地瓜湯圓

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地瓜湯圓

材料:紫色地瓜、橘色地瓜、黃色地瓜、地瓜粉、糯米粉、薑片

調味料:黑糖

作法:

  1. 三色地瓜削皮蒸熟,趁熱分別加糯米粉、地瓜粉,揉成三份三色地瓜粉糰,搓成湯圓備用。

  2. 湯鍋放水,開後,加入薑片、黑糖(量視自己喜歡甜度酌加)。

  3. 另起一鍋,放水,沸騰後,將湯圓煮熟,撈進黑糖水中即可。

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