切仔乾麵

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切仔乾麵

材料:麵、青菜、杏鮑菇、香菇

調味料:素蠔油、香菇粉、香油

作法:

  1. 杏鮑菇、香菇切小丁備用。

  2. 鍋內放少許油,熱後,放入杏鮑菇丁、香菇丁爆香至香味出,加入少許素蠔油、些許水,略炒後即是素燥。

  3. 鍋內放水,沸騰後,將麵和青菜放到滾水中煮熟,後撈起,將素燥淋在麵上即可。

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